Restaurant • Bar • Lounge
La Cathédrale
Au cœur de Soissons, sous les arches de la place du Cloître.
Le lieu
Une adresse née de la pierre
Sous les arches de la place du Cloître, La Cathédrale occupe l'un des plus beaux angles de Soissons. Hauteurs sous plafond, banquettes profondes, lumière tamisée : le bâtiment impose son calme, et l'on s'y attable comme on entre dans un lieu que l'on connaît déjà.
Restaurant le midi, table du soir, lounge à cocktails jusque tard. Un même endroit, plusieurs manières de le vivre.
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La cuisine
Généreuse, de saison, sans détour
Des produits choisis, une cuisine franche qui ne cherche pas à impressionner mais à régaler. On y revient pour un plat mijoté, une pièce grillée, un dessert de tradition, et pour l'assurance d'y manger bien.
Le chef
Xavier Blanc
Formé en hôtellerie (BTS), passé par la gastronomie puis la brasserie, dont trois ans aux côtés d'un grand chef parisien.
Il a posé ses couteaux à Soissons avec un parti pris clair : une cuisine sans détour, où le produit passe avant tout.
Il apporte à la maison une exigence de grande table : des produits de saison choisis, des cuissons justes, des assaisonnements précis.
Sa cuisine part toujours du produit, de terroir, sourcé au plus court auprès de producteurs locaux. Les légumes, les viandes et les fromages en premier.
Le reste suit : des saveurs franches et rien dans l'assiette qui ne serve le goût..
Produits
Le marché d'abord. Des saisons respectées, des fournisseurs de confiance.
Le geste
Une cuisine de maison, faite sur place, à l'assaisonnement précis.
La table
Du service de midi à la table du soir, le même soin porté à l'accueil.
Le bar
Cocktails & lounge
Quand le jour tombe, la salle se fait lounge. Lumière chaude, musique feutrée, et une carte de cocktails signés, classiques ou plus audacieux.
Soirées
Concerts, karaoké & soirées à thème
La Cathédrale s'anime aussi le soir venu : concerts live, soirées karaoké, rendez-vous à thème. Un agenda qui se renouvelle au fil des semaines. Suivez-nous pour ne rien manquer.
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03 23 53 57 56Horaires de la cuisine
Contact
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Adresse
2 Place du Cloître
02200 Soissons
Téléphone
Horaires
Lundi : 10h–15h
Mardi : 10h–23h
Mercredi : 9h–23h
Jeudi – Vendredi : 10h–23h
Samedi : 9h–minuit
Dimanche : 10h–15h
